配方及做法流程
配方:
- 主菜:湖南腊肉炒芹菜
- 配菜:青椒炒肉丝
- 调料:葱姜蒜适量,辣椒面,盐,糖,生抽,料酒,鸡精适量
做法流程:
1. 腊肉切成薄片,芹菜切成小段,青椒切成丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入芹菜和青椒继续翻炒,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢辣味的人。
注意事项:
1. 炒腊肉时火候要适中,不要炒糊。
2. 芹菜和青椒要翻炒及时,避免过熟影响口感。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
