很多朋友对于唐朝就有蒸馏酒吗吗和唐朝有高度酒吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、唐代初中期酿酒的情况如何
1.唐代是我国酒文化的高度发达时期，酿酒技术比前代更加先进，酿造业“官私兼营”，酒政松弛，官府设置“良酿署”，是国家的酒类生产部门，既有生产酒的酒匠，也有专门的管理人员。唐代的许多皇帝也亲自参与酿造，唐太宗曾引进西域葡萄酒酿造工艺，在宫中酿造，“造酒成绿色，芳香浓烈，味兼醍醐”。
加热技术，因而酒类酸败的现象很常见。
2.至唐代，人们掌握了酒醅加热技术后，酒质不稳定情况大为改观，从此生酒与煮酒有了明显区别，新酒煮醅由此有了“烧”的工艺，烧酒由此产生。
3.唐人也经常酿制一些酝期较长的优质酒。唐初诗人王绩《看酿酒》说“从来作春酒，未省不经年”，就强调了延长酿酒发酵期。酝期的延长，说明在发酵技术上有所提高。
红曲酿造压榨出酒液装入酒坛、酒瓮“收酒”后，由于酒液内仍然保留着许多酒渣，因而会导致酒液变酸，味道钻鼻折肠、嗅觉难闻。唐人想出了运用加灰法解决这一难题，即在酿酒发酵过程中最后时，往酒醪中加入适量石灰以降低酒醪的酸度，避免出现酒酸后果。
[Two]、唐朝有高度酒吗
〖One〗、现在的白酒，以前称为烧酒，酒精度数比较高，就是我们所说的蒸馏酒，据专家考证，至少有800年的历史。但在具体时间上，还没有一定的说法，有的说起源于东汉，学者马承源有《汉代青铜蒸镏器的考察和实验》，认为东汉出现烧酒。
〖Two〗、还有的说起源于唐代，李时珍《本草纲目》有过介绍。唐诗里有“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”、“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”，还有出土的器物等证明唐代是有蒸馏技术的，因此白酒很可能在唐代就有了
[Three]、二次蒸馏酒历史
〖One〗、白兰地是在蒸馏时，在木桶里或是不锈钢桶里发酵，所产生的蒸馏酒叫二次蒸馏，在法国称为“生命之水”。
〖Two〗、蒸馏是白兰地酿造的重要环节，是蒸馏技术的重要环节，也是决定白兰地质地、香气与口味的重要关键所在。
〖Three〗、白兰地的质地，主要是通过发酵作用而产生酒精的。通常，蒸馏酒都用橡木桶储藏，以便于木桶中产生微妙的木炭味和丁香味。白兰地酒精度一般较高，约在40～43度，较为优质的白兰地酒可以储藏较长时间的时间，有助于成熟的香味。
关于唐朝就有蒸馏酒吗吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
