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本文目录
[One]、请问东坡肉饼怎么做
制作原料：面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。
〖One〗、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；
〖Two〗、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀；
〖Three〗、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味；
〖Four〗、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀；
〖Five〗、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。
[Two]、东坡菜有多少种
1.东坡肉，浙江一带的传统菜肴之一。东坡肉的做法也是很多。东坡肉选取的肉是五花肉，吃起来酥香软糯，咸甜适中。
2.东坡茄子，主要以茄子和肉末做出来的美食
3.东坡肘子，也是苏东坡的妻子阴差阳错做出来的美食。
4.东坡鱼，东坡鱼是用墨头鱼做的菜肴
6.东坡羊肉汤，主要的材料是羊肉、土豆。
7.东坡饼。东坡饼也有不同的做法。比较奇特就是东坡饼是环环相扣的一样，东坡饼表面金黄，味道也是香酥可口。
[Three]、东坡菜系
东坡肉应该是东坡菜系最为出名的一道菜了，几乎已经到了家喻户晓的地步，并且经常出现在各种酒席宴会之上。东坡肉肥而不腻，肉软糯而不碎，即使是不爱吃肥肉的人也能够接受！慢着火，少着水，火候足时它足美！还有东坡豆腐，东坡饼，东坡凉粉这都是文豪菜系，有机会还是要尝尝滴！
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