大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于宋朝菜系类别，宋代形成的菜系这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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[One]、我国七大菜系
〖One〗、我国形成了“鲁、苏、粤、川”四大菜系，后来在“三大菜系”的基础上又增加了“、浙、闽、湘”四个菜系，由此，“七大菜系”悄然形成！
〖Two〗、鲁菜即山东菜，是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，有北方代表菜之称，为八大菜系之首！
〖Three〗、鲁菜由济南菜、青岛菜组成，具有鲜香脆嫰，突出原味、咸鲜为主的特点！
〖Four〗、苏菜又称淮扬菜，江苏省地理位置优越、素有“鱼米之乡”之称，一年四季水产畜禽菜连续上市、为烹饪技术的发展提供了优越的物质条件、也由此形成了独特的菜系风味！
〖Five〗、粤菜的形成和发展有着悠久的历史，广州地处珠江三角洲，很早便是岭南政治，经济，文化中心，饮食文化更是如此。
[Two]、潮汕菜属于什么菜系
〖One〗、潮州菜，也称潮菜，是享誉中外的一大菜系，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表。
〖Two〗、潮汕菜故属闽地与闽南相近，隶属广东之后，又受珠江三角洲的影响。故潮州菜接近闽、粤，汇两家之长，自成一派。
[Three]、宋代形成的菜系
〖One〗、早在宋代的时候，中国各地的饮食已经有了区别。《梦溪笔谈》卷二四中记录到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也。”
〖Two〗、在当时，中国的口味主要有两种，北方人喜欢吃甜的，南方人喜欢吃咸的。当时中国没有吃“麻辣”的，因为，当时辣椒还没有传入中国。到了南宋的时候，北方人大量移民南方，因此，甜的口味逐渐传入南方。
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