银鱼湘菜的做法大全
## 配方
- 银鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
## 做法流程
1. 将银鱼洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入银鱼块煸炒至变色。
6. 加入鸡精、糖、青红椒丝翻炒。
7. 加入适量水,大火烧开后转小火煮10分钟,直至银鱼熟透。
8. 最后根据个人口味加盐调味即可。
## 适用人群
适合各种人群,尤其适合高血压、心脑血管疾病等病人食用。
## 注意事项
1. 银鱼腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 银鱼块要煸炒至变色,以去除腥味。
3. 煮银鱼时,要加入足够的水,否则银鱼会不够鲜嫩。
4. 根据个人口味加减调料的用量。
