蒸的那些事?蒸的食物菜谱大全

蒸的那些事?蒸的食物菜谱大全

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本文目录

  1. 什么是蒸
  2. 年轻的时候,你都和表姐妹们发生过哪些难忘的事情呢
  3. 请问如何蒸鲈鱼
  4. 蒸与什么有关

什么是蒸

蒸是以蒸气为传导加热的烹调方法。在菜肴烹调中,蒸的使用比较普遍,它不仅用于烹制菜肴,而且还用于原料的初步加工和菜肴的保温回笼等。蒸制菜肴是将原料(生料或经初步加工的半制成品)装入盛器中,加好调味品和汤汁或清水(有的菜肴不需加汤汁或清水,而只加调味品)后上笼蒸制。

蒸制菜肴所用的火候,随原料的烹调要求而有所不同。一般只要蒸熟不要蒸酥的菜,应使用旺火,在锅水沸滚时上笼速蒸,断生即可出笼,以保持鲜嫩。对某些经过细致加工的各种花色菜,则需用温火蒸制,以保持菜肴形式、色泽的整齐美观。

年轻的时候,你都和表姐妹们发生过哪些难忘的事情呢

三个表妹,两个故事,但都没有结果。

第一个表妹。大姨家的,家中排行老四(四姐妹,一个哥),小时候,因为大姨父中专毕业后,在省城一家大型国有企业上班,所以,他们一家人,在很小的时候起,全家搬到了省城,也算是大城市里人,几个表妹表姐表哥,每隔几年,都会来老家(我们邻村)度假(暑假),也会在我们家待一段时间,我是家中几兄弟,为人比较诚实可靠的,学习成绩好,算是农村里优秀青年了,大姨父非常看好我,经常在表妹们面前夸张。

老四是几兄妹中比较听话,也比较让人放心的女儿,成绩也不错,小时候,大家都是嘻嘻哈哈的,打打闹闹,在十几岁的时候,开始处于青春期,可能就会出现异性相吸,清楚的记得,大概是1994年的一个暑假,她来我们家,我们一起去放牛、砍柴,夜间,在院子里,搬一根凳子,围着一张桌子,嗑瓜子,聊天,聊到十一二点,父母和其他几兄弟困了,就去睡了,我和她继续聊天,在满天星星下,坐在院子里,我们总有聊不完的话,一直聊到凌晨两三点,我发现,她就是我的知音,既是表妹(跟我同一年),又是灵魂深处的异性朋友,十五六岁,初中,正是需要交朋友的时代,感觉,那个暑假,过的很美好。

那种感情,很朦胧,说不清道不明的感觉,就是觉得,很美好,即便20多年过去了,依然觉得,那一夜,满天繁星下,农村水田里青蛙呱呱声中的聊天,一辈子,都记得那一幕。

再后来,她回去,考取了她们企业的职大(几万人老国有企业子弟学校),毕业后,直接安排到工厂上班,成了一名技术工人,因为后来我考上外省大学,远离家乡,基本再没见过,即便回去,有时候,也见不到,2003年去过她父母家,不凑巧,也没见到,去年,加为微信好友,也就只是简单的寒暄问候下,看到她发的微信,点赞下。小时候那种最纯真的感情,是永远回不去了,也只能留在记忆深处了,可以说,她是我人生中,第一个灵魂深处的异性知音。

第二个,远房表妹(她爷爷跟我外公是亲兄弟),她生活在大山里半山腰。小时候,她来我们家做客,那时候,我只有6岁,第一次见到她,一个长长小辫子,漂亮可爱,天真无邪,第一次见到,就没有理由地喜欢上了她,没有想到,这一喜欢,就是十五年,成了我人生中,最刻骨铭心的一个女人。

八九岁的时候,她再次跟妈妈来我们家做客,我跟弟弟因为一次争吵,父母和她妈妈过来询问咋回事,弟弟为了让我难堪,就当场大声地说,我喜欢小红(她的小名),让所有在场的家长们、大人们都惊呆了,我哭着跑了,因为,这个绝密心思,只有弟弟知道,没想到,一次吵架,他把我出卖了,真想有一个地洞,钻下去。

从此,父母也知道了我的心思,大概十几岁的时候,父母说,你要是真的喜欢,我们就去提亲,被我拒绝了,我让父母们不要管我的感情事情,我要发奋读书,考上大学,才有资格娶她。

记得14岁时,去她们半山腰里,跟表哥路过一个山间小溪里,看到她跟其他几个女孩在洗澡,清澈的水流、长长头发、多姿的身材,十来岁的天真无邪少女啊,那一幕,如同仙子下凡,那一幕,即便过去了20多年,至今依然记忆犹新。

遗憾的是,初三那一年,她17岁(跟我差不多大),她结婚了,嫁给了同村的另外一个油嘴滑舌的男人。

知道消息的那一天,我把自己封闭了一天,痛苦不已,父母担心我出事,整天看守着。高中三年,喜欢依旧不减。

那时候,每一年,回家时,必经她家(马路边上),总会偷偷看一哈,她在不在,有时候,看到的是她带着一个娃娃,在门口晒太阳,又是心酸。

2000年,大一时,给她写了几十封情诗(下图),但都是尘封起来,直到大二,喜欢上班上苏州一个女孩,十五年的感情路,才结束。

后来,她有了三个孩子,老公跟其他女人私奔了。再后来,又听说她老公回来,痛哭流涕,希望她原谅,最后,这个女人,原谅了出轨跟人私奔的渣男老公,可怜又可悲的女人啊。

7年前,弟弟结婚,婚礼上,再次见到她时,女人才30多岁,已经被岁月摧残的不成人样,那个天真无邪,让人如痴如醉,喜欢她整整十五年的女人啊,如今,已经变成这样,岁月改了她的容颜,生活也摧毁了她的人生……

请问如何蒸鲈鱼

你好,很高兴回答你的问题,蒸鲈鱼这道菜广东菜市特色,也是是平常生活中人们最爱吃的。其实做法也很简单的具体如下:

首先从农贸市场买鲈鱼,回到家给去鳞,除内脏,清洗干净,在鱼的背部划开几刀,塞入葱姜丝,抹盐,料酒,腌制一会(喜欢辣的也可加些小辣椒)

其次,蒸锅水开后,再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。然后将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

最后将盘中水倒掉,将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝,你烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下即可

以上家里经常做法:希望可补充,留言下方,记得关注哦,谢谢!

蒸与什么有关

“蒸”与火有关。

在古代汉字中,“蒸”最早见于秦朝小篆时代,属于形声字,表示细小的木柴,如蒸薪煮、蒸、煎等。在日常使用中,“蒸”也常做名词,表示细小的木柴,如蒸薪煮、蒸、煎等。烹饪是做美食的总称,包括蒸煮、煎炸等等,这些字与火有关,都是用火来加工食物。

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