本篇文章给大家谈谈宋朝士兵吃鸡，以及香酥鸡的历史记载对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
[One]、鱼跟鸡组合套餐名称
〖One〗、鸡焖鱼是胶东菜，是以鱼肉和鸡肉为主材的菜肴名。属于鲁菜系特色菜品，起源于山东省烟台市。
〖Two〗、主要食材是鱼肉和鸡肉，具有肉质爽滑弹牙，鲜香可口，汤汁鲜美浓郁，回味悠长的特点。
〖Three〗、相传秦始皇嬴政统一六国后，为寻找长生不老药，曾经多次东巡，到达烟台境内。大量人马安营扎寨在东谭家泊，数年也没有接到调令，军士们便成家立业，有了东谭家泊、西谭家泊。东谭家泊放牧养鸡，擅吃鸡羊肉；西谭家泊打鱼捕蟹者多，尤擅鱼汤。到了宋朝有位俗僧化缘到东谭家泊，化得不少鸡肉，吃后余下的便装入行囊，第二天到西谭家泊又化得一碗鲜鱼汤，僧人便将昨天的鸡肉放入鱼汤同食，立感鲜美无比，高僧唱曰：“西谭鸡肉干，东谭鱼儿窜，鸡肉加鱼汤，天下第一鲜”。后来，经辈辈完善，不断丰富，形成现今的“鸡焖鱼”特色菜。
〖Four〗、鸡焖鱼主要食材是鱼肉和鸡肉，肉质爽滑弹牙，鲜香可口，汤汁鲜美浓郁，回味悠长，堪称一绝，凡吃过鸡焖鱼的人才知道其中奥妙无穷，无与伦比。
〖Five〗、主料：鸡半只约一斤四两，现杀鲈鱼一条约一斤半，姜片少许，香菜，红辣椒若干。
〖Six〗、配料：花椒胡椒少许、叶子3片，盐3/4匙、糖半匙、酱油一匙、油一匙。
〖Seven〗、做法：花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香，放入焯过水的鸡块炒至金黄色，放入鱼块轻轻翻炒，加入酱油，糖翻炒均匀，加水至刚好没过菜，大火煮开，小火慢炖。快出锅时加入盐，味精，香菜即可
[Two]、香酥鸡的历史记载
〖One〗、相传，北宋年间，有一人姓洪名七，爱吃鸡。自己独创叫花鸡。后人经过改良，将鸡又过油炸一下，遂成今香酥鸡。
〖Two〗、香酥鸡是青岛春和楼饭店的传统名菜，已有百年历史。此菜选用本地当年雏鸡，经宰杀、除杂、腌制、蒸炸等秘制而成。1957年7月，时任中央人民政府委员、八届中央委员的徐特立先生来到了青岛，并携家人慕名到春和楼饭店品尝正宗鲁菜。徐老落座后，点了香酥鸡、油爆双脆、爆炒腰花、盐水大虾等菜品，由时任厨师长的特级烹调师任荃大师精心烹制，整桌菜品受到徐老及其家人的好评。尤其食用色泽棕红、外酥里嫩的香酥鸡后，徐老称赞说：“在京城就听说青岛有名的天下第一鸡，今天品尝后，果然名不虚传。”1979年，香酥鸡被评为“青岛前十风味菜”之一。
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