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本文目录
[One]、清朝有位著名厨师用两个鸡蛋做了四道菜的诗是那一首
〖One〗、第一道:两个炖蛋黄,上面覆盖一层清香葱叶.
〖Two〗、第二道:把熟蛋白切成小块,排成一行,下面垫上一张青菜叶.
〖Three〗、第四道:一碗清汤加调料,上面浮几小块蛋壳.
〖Four〗、四道菜摆上桌,各配古诗一句,主人大喜.四句诗合起来,恰是唐代杜甫的一首七言绝句.
[Two]、蛋卷起源于那个国家
〖One〗、蛋卷起源于中国，最早可以追溯到唐代。当时的蛋卷是一种咸味的饼干，不是现在熟悉的甜点，而是一种咸味的饼干。
〖Two〗、将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥脆鲜美。
[Three]、唐代有鸡蛋吗
早在开始家禽驯养的时代，必然取蛋煮而食之，不仅鸡蛋如此。《礼记·月令》指出的“毋卵”即可反证古代有在春季从巢中觅取卵或雏禽的事实。
江苏句容县西周古墓中出土的原始瓷罐内即有少数鸡蛋和鸭蛋，经测定其完整的蛋壳大小，应是两端间的直径（长度）5.57和5.3厘米，横径（宽度）4.0和4.05厘米，蛋壳白色或带青色，这是两个鸭蛋；另一罐中的蛋壳较小而薄，其直径4.2和横径3.1厘米，应是鸡蛋壳。这仅是发掘古墓时附带的发现，可惜只作简单的介绍。
其次在长沙马王堆汉墓出的大批陪葬文物中，有一笥鸡蛋共约100只，这原是研究古代鸡蛋极好的物证，经通讯了解，出土时蛋壳尚完整，但不久蛋壳大部分严重破碎，经测定其中较完整的破壳，乃知鸡蛋的长度有5.6-6厘米，宽(横)径3.8-4厘米.这样的鸡蛋必然是当地选出来的，实则己相当于今日湖南省出产的普通鸡蛋。又甘肃省额济纳旗破城子汉代遗址出土的鸡蛋，其中一个较完整的，其长度5.2厘米，横径3.17厘米；在天水县也有同时代的鸡蛋出土。
新疆若羌县米兰古城遗址在1973年出的文物中也有鸡蛋，而旦很完整。根据彩色图片的说明，直径为3.2厘米。如果图片无误应是蛋长4.9厘米，宽度3.4厘米。
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