老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于宋朝粮食不坏和宋代饮食特点的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享宋朝粮食不坏以及宋代饮食特点的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、宋代农民种什么
〖One〗、宋代的粮食，就是稻、黍、稷、麦、菽，即大米、黄米、小米、麦和豆类。这五种谷物都是传统的主食，主要的加工方法是蒸或者煮。
〖Two〗、宋代南北方的主食与现代类似，北方为麦面，而南方多为稻而“罕作面饵”。当然，落地坐标没有找准的同志们也不用担心，每年北宋仅漕运到开封府等地的稻米就有六七百万石。当时开封大量的官吏主食基本都是稻米，所以并不必担心在北方吃不到香喷喷的大米饭。
〖Three〗、说到麦就不得不提到麦饭。西汉《急就篇》有言：“饼饵麦饭甘豆羹。”颜师古注曰：“麦饭，磨麦合皮而炊之也……麦饭豆羹皆野人农夫之食耳。”虽然颜师古是唐朝人，但是总的来说，无论上数几百年，还是下数几百年，麦饭一直都是北方广大底层劳动人民主要的饭食。
〖Four〗、在北宋时期，麦子虽然广泛地在北方种植，但据《黄氏日钞》记载：江西一带“出米多，厌贱麦饭，以为粗砺，既不肯吃，遂不肯种”，也就是说广大南方地区如果稻谷足够食用的话，几乎是不种植麦子的。
[Two]、宋代饮食特点
〖One〗、宋朝时期，人民在饮食方面有什么特点呢？告诉大家吧，经过探究，我们真学到了不少知识。
〖Two〗、中国人的饮食以五谷为主，辅食蔬菜，兼有肉类。
〖Three〗、以长江为界，北方以面食为主，南方以大米为主的饮食结构在宋朝完全形成。
〖Four〗、汉人作为农业民族，五谷一直在饮食中占有主要地位。
〖Five〗、宋代还没有玉米、白薯等作物主。
〖Six〗、蔬菜在宋人饮食中占有重要地位，仅次于粮食，蔬菜品种已十分丰富。
〖Seven〗、而肉食以羊肉为多，南宋吃鱼多。
〖Eight〗、宋朝时人们普遍一日三餐，当然，穷人还得不到保证。
〖Nine〗、宋代饮食颇具特色，与前代相比，宋代百姓的饮食结构有了较大的变化，素食成分增多，式样也更多。
〖Ten〗、今天我们经常吃的食物，比如说，火腿，火锅，包子，豆芽菜，爆米花等等都出自宋朝。
1〖One〗、还有我们今天喜欢吃的小吃如“角子”（饺子）、“索饼”（面条）、“焦碱水锥”（炸元宵）、“浮团子”（汤圆）、“油条”、“蛋炒饭”等，都是宋朝发明创造的，连调味品酱油也是发明于宋代。
1〖Two〗、美国人安德森在他的《中国食物》一书中说：“……中国伟大的烹饪产于宋朝。
1〖Three〗、宋朝美食做法有煎、炒、烹、炸、烧、烤、炖、熘、爆、煸、蒸、煮、拌、泡、涮等不下几十种的做法，宋朝真不愧是美食的天堂。
1〖Four〗、但许多宋朝的美食后来都失传了。
1〖Five〗、凡是用面粉做成的食品，都可叫饼。
1〖Six〗、《水浒传》中的武大郎叫卖的“炊饼”，就是馒头。
1〖Seven〗、宋代时，茶坊在市镇开始普及，点茶也就在城市中盛行起来。
1〖Eight〗、在宋代，皇帝常常将汤药与茶作为一种礼物，赐给功臣将士。
1〖Nine〗、宋代市民对水果的需求量非常大，食店里果子与饮食是平分秋色。
20、在宋代的食品市场上，清凉饮料也很受市民的欢迎。
2〖One〗、下面，我就为大家介绍一道名菜——东坡肉！东坡肉是苏东坡在黄州亲手创制出来的，他被贬到黄州后，生活拮据，见当地肉价便宜而很少有人买，于是，亲自烹饪，创制出名千古的名菜“东坡肉”。
2〖Two〗、在宋朝百姓中流传这样一首打油诗：“黄州好猪肉，价贱等粪土。
2〖Three〗、富者不肯吃，贫者不解煮，慢着火，少着火，火候足时他自美。
2〖Four〗、每天起来饱一碗，饱得自家君莫属。
2〖Five〗、”现在，大家对东坡肉有一定的了解。
2〖Six〗、“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”这句格言就是南宋时的吴自牧创造的。
2〖Seven〗、他写的《梦粱录》中说：“处处各有茶坊、酒肆、面店、果子、彩帛、绒线、香烛、油酱、食米、下饭鱼肉鲞腊等铺。
2〖Eight〗、盖经纪市井之家，往往多于店舍，旋买见成饮食，此为快便耳。
[Three]、哪个朝代大米为主
〖One〗、在旧石器时代晚期到新石器时代早期，中国南方地区的先民已经开始利用水稻，可能进行了栽培。在新石器时代晚期，水稻已经成为中国南方地区先民的主要农作物，水稻培育技术和种植技术已经高度发达。
〖Two〗、大米是中国人最早培育的农作物之一。最早表明中国先民食用大米的遗迹是江西万年县的仙人洞和吊桶环遗存，两遗存基本同时，距离接近，应是同一族群留下的不同遗迹。仙人洞和吊桶环遗址时代为旧石器时代晚期～新石器时代早期，绝对年代为距今20000～9000年前，在仙人洞和吊桶环遗址近来尚没有发现明确的水稻种子，但吊桶环遗址中层的硅酸体分析表明，早在旧石器时代末期野生稻已分布到江西北部地区，而且已被当时居民采集食用。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
