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本文目录
[One]、宋代的一斤牛肉是现在的多少
宋代的一斤牛肉是现在的1斤6两。这是古代和现代计量方式上不同而造成的。因为古代在计量上是十六进位制的，而现代是十进位制的。从十六进位制到十进位制是计量发展的结果。也是与世界计量接轨的体现。这样在全世界进行贸易，用相同的计量单位，更加精准和便捷。
[Two]、古代牛肉名菜
在宋代有一道用牛心做的著名菜肴叫“牛心炙”。
[Three]、东坡牛肉含义
〖One〗、东坡文化研究常务理事余彦文：他是开了一道玩笑。为什么呢，宋代那个时候禁杀耕牛。本来是办不到的事情。（诗里写的）叫他办表示我们俩的感情。你敬重，我敬重你这么样的感情。
〖Two〗、第二天他果然去了，去了正好他家（邻居）有一头牛放牧把脚摔断了。牛把脚摔断了就不能耕田了，所以当时他的朋友就把这头给他买下来。果然跟他做了这一道菜。因为苏东坡当时很喜欢吃这道来之不易的牛肉，所以流传至今，叫做东坡牛肉
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