其实唐朝时代饮食的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解秦汉至唐宋中国饮食特点，因此呢，今天小编就来为大家分享唐朝时代饮食的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！
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[One]、唐朝封建习俗
〖One〗、唐朝的文化是活的文化，生机勃勃的文化，她从不拒绝吸收任何优秀的东西，显示了最大程度的包容性和强大的生命力。从民俗文化，餐饮文化与服饰文化可以看出。
〖Two〗、拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。过年为什么要拜年，起源于何时，谁规定的？据传说，拜年起源唐代李世民时期。
〖Three〗、古时“拜年”一词原有的含义是为长者拜贺新年，包括向长者叩头施礼、祝贺新年如意、问候生活安好等内容。遇有同辈亲友，也要施礼道贺。
〖Four〗、拜年一般从家里开始。初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。
〖Five〗、在给家中长辈拜完年以后，人们外出相遇时也要笑容满面地恭贺新年，互道“恭喜发财”、“新年快乐”等吉祥的话语，左右邻居或亲朋好友亦相互登门拜年或相邀饮酒娱乐。
〖Six〗、在古代，上层士大夫有用名帖互相投贺的习俗。宋人周辉在《清波杂志》中说：“宋元佑年间，新年贺节，往往使用佣仆持名刺代往”。
〖Seven〗、随着时代的发展，拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。现在人们除了沿袭以往的拜年方式外，又兴起了礼仪电报拜年和电话拜年等。
〖Eight〗、盛唐的开放也表现在妇女的着装上，唐朝妇女以丰腴为美，衣着喜欢宽博。喜欢把长裙束在胸前腰下，造成“粉胸半掩疑暗雪”、“长留白雪在胸前”的审美效果。
〖Nine〗、唐朝妇女不拘一格、突出个性的服饰，反映了唐代文化的博大和超前，社会经济的繁荣发达。这既是美化生活的需要，也展现了唐代社会开放的气度和意气风发的精神风貌。
〖Ten〗、唐前期，女性大多大胆追求个性美，施面妆也是“浓妆艳抹”，唐朝妇女的日常服装，上身着衫，下身穿裙。衣裙上有瑰丽的花纹，裙子以红色最为流行。
1〖One〗、唐代的贵妇大都“缣罗不着爱轻容”。而且，在唐朝还有一个有趣的现象，就是唐朝女性喜欢穿男性服装。唐朝前期社会开放，妇女参加社会活动较多，男装较为方便。
1〖Two〗、唐代是中国封建社会中，妇女在婚姻、社交等社会生活方面的获得各种自由比较多的时代，这种相对开放自由的妇女观显示了唐朝盛世统治者的自信开放、务实进取的性格。
1〖Three〗、唐朝是妆饰极盛的时代，从保存至今的美术、雕塑作品以及诗文的描述中可见一斑，开放的社会在服饰上也是不论古今中外兼收并蓄的。
1〖Four〗、唐朝的福利是发肉。《唐六典》里记载，亲王以下至五品官，每月都有肉可领，二品以上每月羊20口，猪肉60斤；三品官发羊肉12口，没猪肉；四品和五品官每月发羊9口，也没猪肉。
1〖Five〗、唐朝禁止吃鲤鱼，很奇怪的规矩，理由是“鲤为李也”，就是国家是李家的，所以鲤也犯忌讳。敢买鲤鱼按规矩要挨60大板，但是唐朝人民对鲤鱼的热情还是难以挡住。
1〖Six〗、日本人对生鱼片的热爱其实是从唐朝传过去的，唐朝人酷爱吃生鱼，他们叫鱼鲙，甭管海鱼河鱼、鲈鱼鲫鱼，都切成薄片，蘸着蒜、豆豉等生吃。
1〖Seven〗、史书里大量对切鲙高手的记载，切的好的刀法技艺都达到出神入化的境地，切出来的鱼片薄得像丝一样，轻得吹口气就能飞起。还有《砍鲙书》这类烹饪手册之类的东西。
1〖Eight〗、唐朝人吃梨是用蒸的，或者是放在炉中烧的，总之是弄熟了才吃。唐玄宗送给安禄山的礼物里，就有蒸梨。可见，唐朝饮食讲究真不少。
1〖Nine〗、唐朝时酿酒有清酒浊酒之分，清酒工艺水平高，一般人掌握不了，大部分人酿酒还都是浊酒，是用米发酵而成的，酒液浑浊，发酵了的米渣滓漂在酒面上，颜色发绿。
20、总之，唐朝时期，中国文化的强大生命力不仅表现在对外来文化的同化和包容方面，而且还表现在从来不拒绝吸收外来文化的先进内容的方面。
[Two]、秦汉至唐宋中国饮食特点
〖One〗、中古时期唐代中国人谷物等碳水化合物，酷爱放油炒制或油焖，炒面、炒米、焖食是绝对主流，高碳加油炸、油焖食品适合催肥，正好迎合了唐代中国以胖为美的风俗。
〖Two〗、当时面食在中国唐宋时期迎来比较高峰，比今天新疆地区还花样繁多，整个丝绸之路亚洲段当时都有油炸油焖面食的习俗，大米流入西域，而实际上中国唐人也有这么吃的，抓饭的羊肉加焖饭组合，完全迎合中国唐朝人的饮食习惯。
〖Three〗、唐代饮食对于不缺食物的上流社会极不友好，著名的安禄山巨胖300斤，以唐代仕女画像的普遍形象糖尿病率恐怕冠绝中国古代，唐代中国国民健康水平堪忧。
[Three]、隋唐两宋饮食文化有哪些
〖One〗、两宋的饮食文化，犹如宋代流行的斗茶**，时而端庄于庙堂，时而传递在贩夫走卒手中，在亦雅亦俗间让人回味无穷。
〖Two〗、宋朝是一个属于吃货辈出的朝代，也是一个美食荟萃的朝代，中华民族从宋朝起，可以说是积淀了其深厚的饮食文化。
〖Three〗、食之清淡。先从苏东坡说起。苏东坡，是有名的馋人和绝对的美食家。在今天，我们看来平泛的猪肉，在他心里却是人间美味“富者不解吃，贫者不解煮”。可见苏东坡所谓的会吃也不过是将猪头肉煮得稀烂，在上面浇一勺杏酪而已，用酸味的杏酪解腻罢了！
〖Four〗、宫廷饮食流风之下，让羊肉成为宋时矜贵而美味的象征，也让看盘在民间公私宴会上得以流传。但真正影响宋代饮食却并非宫廷，而是民间。
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