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本文目录
[One]、宋代葫芦瓶特征
宋代葫芦瓶乃南宋后期龙泉窑创制的瓶式，瓶体似葫芦，故名。小口，短颈，瓶体由两截粘合而成。名与“福禄”谐音，且器形像“吉”字，故又名“大吉瓶”，寓意大吉大利。宋元时期，龙泉窑、景德镇窑均有生产。葫芦瓶具有以下特征：
1.葫芦瓶端庄大方，器体沉重。胎略厚，釉色浅灰。釉质莹润如玉。釉面开片类似哥窑瓷，里外披釉并有纹。在烧制方法上为垫烧。
2.釉层稍薄，釉色呈青灰色，釉质为失透润泽型。釉层失透如玉质光润，有一层较明显的酥油光闪烁或呈腊光，显得十分温润玉泽，呈现出的如玉似腊的酥光宝晕效果，这是后世仿品无法做到的，现代新仿品釉面的极强的玻璃质感更难与其相比。
3.在烧制方法上为垫烧。造型规整，胎分二段接成，后再接底。葫芦的上半部分由两半拼成，细看可见一条竖直的接痕。口部边沿比较尖薄，微露胎色。底足的足脚面呈为扁泥鳅背形，这也是宋官常见的两种形态之一。足稍宽，足脚全部包裹施满酱紫色护胎釉。需指出的是，酱色护胎釉是一种色相十分苍老之物，现代护胎釉的质地颜色虽也是酱黄色，色相刺眼如同石灰质，完全是一种现代化工材料的感觉。
[Two]、宋朝冰糖葫芦用的是什么果做的
冰糖葫芦在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。所以冰糖葫芦并不是只有山楂味哦。所以冰糖葫芦大多数都是用山里红和海棠果等制作而成
[Three]、冰糖葫芦历史由来
〖One〗、冰糖葫芦又叫“糖球”“红果”,据说,它的产生和南宋光宗皇帝有关。一次,光宗皇帝的宠妃黄贵妃得了病,吃不下饭,身体很虚弱,太医们都束手无策,皇帝也愁眉不展。
〖Two〗、于是皇帝下令张贴皇榜悬赏各地的名医来京城诊治。位江湖郎中揭了皇榜进宫。这位郎中诊断完毕后,只写了一个简单的方子,要求用冰糖和山楂(也叫红果)一起煎熬,每次饭前吃五到十枚,并说半个月后,黄贵妃的病就可以痊愈。黄贵妃按照这个方法服用之后,果然食欲恢复,疾病全消。从此以后,这种冰糖前熬山楂的做法传到民间。
〖Three〗、为了食用方便,人们用竹木签把山楂一个个串起来,方便手拿。这种食品流传到今天,就是我们所熟知的冰糖葫芦了。宋朝以后,冰糖葫芦的原料就不仅限于山楂了。清朝人写的《燕京岁时记》就记载说:“冰糖葫芦,乃用竹签,贯以海棠果、山里红、山药豆等,蘸以冰糖,甜脆而凉。”传统冰糖葫芦的做法是,首先挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净,用竹木签串起来。然后熬糖,将糖与水按二比一的比例倒入锅中,用猛火熬制,直到糖冒出细小密集的泡沫,然后将锅倾斜,将串好的山楂贴着熬好的热糖轻轻转动,这样,山楂就裹上薄薄一层糖浆,最后将蘸好糖的山楂串放到木板上,冷却二三分钟就可享用了。
〖Four〗、研究表明,山楂有降血糖、降胆固醇的作用,尤其能开胃健脾,提高人的食欲,因此,酸甜可口的冰糖葫芦受到大家喜欢就不足为奇了。
宋朝葫芦玉和宋朝冰糖葫芦用的是什么果做的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
