今天给各位分享唐朝食盐专卖的知识，其中也会对唐朝如何制造细盐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
[One]、人类吃盐的起源
〖One〗、食盐是人类生存不可或缺的物质，其重要性不言而喻。在著名的牛津《英语词典》里就用了近4页的篇幅来为“盐”作解，大大超过解释其它食物。
〖Two〗、普通食盐，又称“咸盐”，化学成份是氯化钠，属高钠低钾盐。盐出现在我国的历史十分悠久，据史籍记载，传说中的蚩尤曾与黄帝激战于涿鹿之野，被黄帝追而斩之，血流满地，变而为盐，因蚩尤罪孽深重，故百姓食其血，这就是我国古代曾把“盐”说成是“蚩尤之血”的由来。
〖Three〗、在很长一段时间，食盐曾是希罕贵重的东西，古罗马人把盐称为“有益健康的结晶体”。在历史上，古罗马人和古希腊人曾经用盐来购买奴隶，把盐当作货币的现象在非洲也屡见不鲜。我国许多民族都有关于盐的传说，而早在5千多年前，中国人就已利用海水制盐，西周时山西运城的解池已大规模生产湖盐，战国末期，四川开始人工凿石制盐。
〖Four〗、随着盐业的发展，“盐人”、“盐官”、“盐车”、“盐钞”等与盐相关的词汇频频出现在《周礼》、《国策》、《史记》等古代典籍中。汉武帝时设“盐务官署”，专司盐政，并立有盐法，禁止食盐私营。唐代则设“盐铁使”，管理食盐专卖。到元代，设“盐运使”，明清直至北洋政府和国民党政府时期，都设有类似的官职。
〖Five〗、民主革命时期，中国共产党领导的军队和根据地里，曾发生过许多和盐有关的故事。1946年5月，晋察冀边区正式成立长芦盐务管理局，规定“此后所有属于长芦范围内之盐政等项，统归该局管理”。在晋冀鲁豫边区营业税暂行办法中，规定“盐业”免税。新中国成立仅3个月，就在北京召开了全国盐务会议，确定全国盐务工作的方针任务。
〖Six〗、我国古代食盐的品种除海盐、池盐、井盐之外，还有土盐、岩盐、砂石盐等品种，居住在我国东北地区的女真人生产过树叶盐，古代西北部少数民族发现过一种“水晶盐”，据说，此盐多产于山石上，无色透明，状如水晶，不用煎熬便可食用，李时珍在《本草纲目》中称这种盐有“开盲明目”之功效。
[Two]、唐朝如何制造细盐
〖One〗、到了唐代，晒盐技术有了重大的突破，通过在晒盐过程中加入淡水，产出杂质更低、苦味更小的细盐。
〖Two〗、分析这种技术的起源，应该是引水晒盐的过程中遇到下雨。本来下大雨的话，晒盐过程将会延长。但根据雨量不同，产出的食盐产品品质也有区别，有些苦涩味道减少，成了优质的上品食盐。估计是雨水改变了食盐的结晶环境，部分杂质与食盐氯化钠自然分离，结晶出来的食盐成分更单纯，苦味自然就小了。
〖Three〗、乳盐（细盐的一个称号）是制盐过程中自然结晶的漫生盐的一种，“其状鲜丽”。自然环境提供的雨水会形成各种漫生盐，出盐时刚好下小雨的雨水盐为上品，颗粒鲜亮，青盐就是雨水太多。
〖Four〗、《全唐文》中有记载，中唐德宗时期宰相韩滉曾负责盐铁事务，曾经上表把解县、安邑两池产出了“乳盐”当作祥瑞，“臣顷进漫生盐，故老相传，已称灵瑞。今乳盐新出，特表非常。伏请荐於清庙，编之史册。”当时的唐代宗很是高兴，把盐池赐名为“宝应灵庆池”，还立了石碑，现在保存在山西省运城市博物馆。
[Three]、中国制细盐历史
〖One〗、关于盐的起源。“盐”字本意是“在器皿中煮卤”。《说文》中记述：天生者称卤，煮成者叫盐。盐源起于中国。传说黄帝时，有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。20世纪50年代福建有文物出士，其中有煎盐器具，证明了仰韶时期（公元前5000年～前3000年），人已学会煎煮海盐。根据以上资料和实物佐证，在中国，盐起源发生的时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。
〖Two〗、此外，五味之中，咸为首，盐是咸味的载体，是调味品中用得比较多的。因此，盐在调味品中也列为第一，号称“百味之祖（王）”
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