唐朝蜜汁莲藕的历史故事

唐朝蜜汁莲藕的历史故事

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本文目录

  1. 金陵蜜汁藕的正宗做法
  2. 蜜汁甜藕的制作方法是怎样的
  3. 蜜汁莲藕怎么保存

[One]、金陵蜜汁藕的正宗做法

〖One〗、2节藕,洗干净去皮,去皮时很小心,要轻轻刮去外面一层就可以了,不能去的太厚。

〖Two〗、藕的一端连蒂切下3厘米左右,留做盖子,露出藕孔,把糯米加水浸泡3个小时后,用筷子一点点塞入藕孔内,不要留空隙,塞满,在切下留做盖子的藕里也加入糯米,把盖子盖上,用牙签固定封口。

〖Three〗、锅里加入水,以刚刚没过莲藕为宜,加入红枣,加3大匙红糖,2大匙白糖,大火煮开,转小火煮2个小时,煮到汁变浓稠,我又加入1小匙蜂蜜,把藕放在锅里入味几个小时,取出切片,把汁淋一些在切片的藕上即可。

[Two]、蜜汁甜藕的制作方法是怎样的

原材料:大莲250克、糯米1000克、调味料白糖适量、饴糖适量

〖One〗、藕洗净去皮,在藕的顶端切开,切成两段以便灌糯米;

〖Two〗、把糯米洗净,浸胀后将糯米灌入藕的大段中,盖上小段,用牙签固定好;

〖Three〗、将备好的藕段放入锅中,放入适量水,加入白糖、饴糖,用猛火烧开舌用文火慢煮,直至藕熟起糖皮,然后切片,装盘淋上糖浆即可。

[Three]、蜜汁莲藕怎么保存

〖One〗、做好的蜜汁莲藕冷却后用保鲜膜包好,速冻保存就可以了。

〖Two〗、保鲜层在这个季节大概在7两小时,冷冻层看温度情况,一直保持结冰状态可以维持好久。真空包装后要么杀菌处理,要么冷冻处理,可以保存1到2年,但常温不行,真空包装本身不延长保质期,它只能隔绝,例如,超市的真空包装食品都是真空包装后又杀菌的,食品本身无菌了,真空包装隔绝了细菌和氧气,细菌不能在袋内繁殖,所以,延长保质期。

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