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本文目录
[One]、蒜泥白肉是百年老菜吗
〖One〗、是。蒜泥白肉是一道十分有名的中国传统菜肴。蒜泥白肉最早出现在宋朝。蒜泥白肉源于白肉，白肉最早发源于东北地区，最早记载白肉的资料是宋朝的孟元老著的《**梦华录》和耐得翁的《都成纪胜》。
〖Two〗、白肉传入四川后，在白肉的烹饪基础上加入蒜泥和其他调料调味，使得菜肴的口感鲜美，蒜香浓厚，肥而不腻，营养更丰富。
[Two]、蒜字的由来
大蒜是药草世界的奇兵，最早的是古埃及人用大蒜来强身健体，大蒜别名胡蒜、蒜、大蒜头、荤菜，大蒜历史悠久，从古代张骞出使西域就有记载了，据说已经有两千多年的历史了，由张骞出使西域带回来，因为比内地个小，所以故称“大蒜”。
[Three]、中国种植大蒜的历史
〖One〗、大蒜，原产于西亚，是汉代张骞出使西域时带回中原的。大蒜传入中国后后很快成为人们日常生活中的美蔬和佳料。
〖Two〗、东汉时期华佗就用大蒜汁入药治虫症。
〖Three〗、唐代大蒜的应门十范围更加广泛，宋代以后，大蒜在医药上大显身手。明朝李时珍在《本草纲目》中也记载了大蒜的药用功效。
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