大家好，今天来为大家分享宋朝风格菜谱的一些知识点，和北宋时期老百姓生活中发明的菜品及历史典故的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、北宋时期老百姓生活中发明的菜品及历史典故
“东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山市凌云山、乌龙山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼，又叫“墨头鱼”。相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”；并将其和江团、肥浣称为川江三大名鱼，成为川菜的特色名菜。
[Two]、豫菜前十名菜
清汤鲍鱼，大葱烧海参，葱扒羊肉，北京烤鸭，炸八块。糖醋软溜鱼烩面，煎包煎鱼头尾，炸子酥肉，扒广肚，牡丹燕菜，西湖醋鱼，四川麻辣豆腐
[Three]、古代菜肴名称
东坡肉属于浙菜，是浙江著名的传统名菜，是以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉距今已有千年历史
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江一道传统地方风味名菜。
东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜之一，眉山地方传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，属于川菜系，制作材料有猪肘子、雪山大豆等。
关于宋朝风格菜谱，北宋时期老百姓生活中发明的菜品及历史典故的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
