这篇文章给大家聊聊关于宋朝皇宫的厨房，以及宋代饮水处叫什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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[One]、宋代饮水处叫什么
〖One〗、以宋朝都城汴梁来说，里面的居民用水主要来自穿城而过的河流和水渠，古代但凡兴建城市，水脉的规划皆是头等大事。
〖Two〗、大中祥符初年，宋朝就进行过一次旨在解决城市用水的饮水工程，史载：
〖Three〗、决金水河为渠，自天波门并皇城至乾元门，历天街，东转缭太庙，皆甃以砻甓，树之芳木，车马所度，又累石为梁。间作方井，宫寺民舍皆得汲用。复东引，由城下水窦入于濠。
〖Four〗、水道建成，大大缓解了城市居民用水难的问题。
〖Five〗、在特殊时期，比如突遇大旱，官府会亲自动手开凿水井。
〖Six〗、庆历六年，为了缓解旱情，一口气开凿了390口水井，这些都是官井，放到今天就是兴建了接近400处公共取水处。
[Two]、济南酥锅的典故
〖One〗、酥锅是山东济南的一道传统名菜，也是济南人春节必备的一道美食。其实酥锅的起源并不是济南，而是山东淄博博山区。
〖Two〗、关于酥锅还有这么一个传说，相传在北宋年间，北宋大诗人苏轼去山东诸城任太守，在去往诸城的时候路过颜神店（也就是现在的博山区），在此购买陶瓷器皿，当时在购买陶瓷器皿的时候苏轼的妹妹从一位窑工那里得到了一份使用砂锅制作大锅菜的秘方，回来之后就给哥哥苏轼制作了一锅让其品尝。苏小妹在制作的时候对其配方进行了改动，将传统的混合放菜改成了层层叠放的方法。首先将白菜放在底部，然后放入猪肉、鱼、豆腐、海带、白菜等等，最后还在锅盖上放了一块石头压住。
〖Three〗、可能是因为太累了，放好石头之后苏小妹就睡着了，等醒来的时候已经天亮了，砂锅也因为时间太长被火烤裂了，但里面的菜却完好无损，香气充满了整个院子，苏轼闻到之后便来到厨房，尝过之后对这道美食是赞不绝口。后来人们为了纪念苏小妹，于是便把这道菜的名字叫做“苏锅”，后来也因其酥烂可口，改称作“酥锅”，之后这一美食广为流传。
[Three]、博山酥锅的由来和来历
〖One〗、酥锅的来历众说纷纭，可以查到博山酥锅的起源最有趣的说法是北宋大文豪苏轼苏东坡的妹妹，苏小妹发明的酥锅。文雅的名称苏锅，由于博山酥锅，味道鲜美，酥，软，烂，香……酥锅里的鱼骨入口即化，所以这种别具风味的博山特色美食又称为酥锅。
〖Two〗、据说当年苏东坡被贬为密州太守一一密州就是现在我们山东的诸城。诸城胶南一带在我国汉代属琅琊郡。诸城葛姓的特别多，于是就有诸葛之称。久而久之诸葛这个姓氏就有了。中国人们心目中智慧化身诸葛亮的老家就在山东诸城，后来避汉末战乱，诸葛亮全家迁往河南南阳卧龙岗，所以诸葛亮号卧龙先生。
〖Three〗、经过再考证汉代诸城的确归属琅琊郡，但是琅琊郡还包括山东沂南。诸葛亮的祖籍应该是今天我们山东临沂的沂南县人而不是诸城。
〖Four〗、当年苏小妹待字闺中，随长兄全家到密州任上，途经古城博山，那时候可能称颜神？适逢冬季苏小妹用博山独有的砂锅，将长骨垫底，五花肉，猪蹄儿，鲫鱼，海带，炸豆腐，藕，白菜……层层码放。砂锅四周用大白菜帮插好。锅内加入香料，葱姜，佐料，盐，酱油，陈醋，料酒，白糖……插好的酥锅食材高于砂锅一半还多。用大白菜帮包好麻线扎牢，锅内适量加水，大火烧开小火慢炖，白菜出来的汤汁，用调羹一勺一勺舀到碗里，等汤汁靠下去的时候，再慢慢的一勺一勺加入。
〖Five〗、大约炖三，四个时辰（六，七个小时）酥锅做好，插的高高的酥锅塌下了一半还多，连锅端出盖好凉透。吃的时候挖上一大盘，不管是寻常家宴还是大席宴会上一盘酥菜，酥，烂，香，酸，甜，美，风味独特老少咸宜！
〖Six〗、博山名厨大师酥锅制作方法，以及博山酥锅的菜谱多不胜数！做酥锅的食材有的精确到克。然而万变不离其宗，插酥锅，五花肉，大白菜，猪蹄儿，鸡，鱼，炸豆腐，海带，藕……大概一般都会有，而且做酥锅的的灵魂调料陈醋那是绝不可少的。酥菜之所以"酥"，老陈醋的作用功不可没，如果放再点白糖，既可以中和醋的酸味，又可以使酥菜口感更柔和更美味。
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