河蚌怎么做好吃又嫩? 1. 选购河蚌 选择新鲜的河蚌很重要。首先,要选择大小适中的河蚌,尽可能选择灰白色或者黄白色的河蚌。其次,要选择没有瑕疵的河蚌,比如没有裂纹、凹陷、黑点等。最后,要选择河蚌的头部,而不是身体,因为河蚌的头部含有丰……
