宋朝专供美食

宋朝专供美食

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下宋朝专供美食的问题,以及和隋唐两宋饮食文化有哪些的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为下面将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 北宋的月饼叫什么名字
  2. 哪种鱼曾是隋朝贡品
  3. 隋唐两宋饮食文化有哪些

[One]、北宋的月饼叫什么名字

〖One〗、“月饼”作为食品名称,最早出现于宋代的两本书:南宋周密的《武林旧事》和南宋吴自牧的《梦粱录》。

〖Two〗、但是在这两部书中,月饼只是一种日常吃的点心,还不是中秋节吃的节令食品。月饼的前身就是民间常见的圆形饼食,其中又以胡饼也就是芝麻烧饼为主。

〖Three〗、《武林旧事》是一部记述南宋都城临安地方风物的书,其卷六“蒸作从食”条下罗列了五十多种蒸食,如春茧、荷叶饼、芙蓉饼、月饼、烧饼、胡饼、糖饼、春饼、大包子、羊肉馒头等。这些都是面食。其中“月饼”只是多种饼中的一种。

〖Four〗、书里没做任何解释,在同时代的文献里也没见到中秋节要吃月饼的记载。所以,虽然这时的文献里出现了月饼之名,并不能断定它就是中秋月饼。再看另一部记述南宋都城临安风俗的《梦粱录》。

〖Five〗、在这本书的卷十六“荤素从食店”(诸色点心)条下罗列了许多点心,其中也有月饼,是与芙蓉饼、菊花饼、梅花饼、开炉饼等并列的。书中这段文字开头说:“市食点心,四时皆有,任便索唤,不误主顾。”就是说罗列的这些食品包括月饼是街市上平时所卖的食品,各个季节都有,不管什么时候都能买到。

[Two]、哪种鱼曾是隋朝贡品

〖One〗、松江四鳃鲈是隋朝贡品。中国原生鱼——四鳃鲈

〖Two〗、松江鲈鱼:头圆,向后渐侧扁。鳃膜上有两橙色斜纹,酷似2片鳃叶,故有“四鳃鲈”之称。松江鲈鱼是中国四大淡水名鱼之一,并非仅限于松江所产。

〖Three〗、为沿海洄游性鱼类,能生长在咸淡水和纯淡水中。一般在与海相通的淡水河川区域生长育肥,成熟后,降河入海产卵,幼鱼回到淡水河川中生活。

〖Four〗、营底栖生活、日间潜伏于水底,夜间活动。为肉食性鱼类,主要以虾为食料,兼食小鱼。

[Three]、隋唐两宋饮食文化有哪些

〖One〗、两宋的饮食文化,犹如宋代流行的斗茶**,时而端庄于庙堂,时而传递在贩夫走卒手中,在亦雅亦俗间让人回味无穷。

〖Two〗、宋朝是一个属于吃货辈出的朝代,也是一个美食荟萃的朝代,中华民族从宋朝起,可以说是积淀了其深厚的饮食文化。

〖Three〗、食之清淡。先从苏东坡说起。苏东坡,是有名的馋人和绝对的美食家。在今天,我们看来平泛的猪肉,在他心里却是人间美味“富者不解吃,贫者不解煮”。可见苏东坡所谓的会吃也不过是将猪头肉煮得稀烂,在上面浇一勺杏酪而已,用酸味的杏酪解腻罢了!

〖Four〗、宫廷饮食流风之下,让羊肉成为宋时矜贵而美味的象征,也让看盘在民间公私宴会上得以流传。但真正影响宋代饮食却并非宫廷,而是民间。

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